Vins bios

Nombreux sont les vignerons à produire du vin bio dans le Pic Saint Loup. Depuis une dizaine d’années maintenant, de nombreux domaines ont entamé ou terminé leur conversion en agriculture biologique. Ils produisent aujourd’hui quelques-uns des meilleurs vins bios ou biodynamiques du Languedoc.

Qu’est-ce qu’un vin bio ou issu de l’agriculture biologique ?

Le vin bio ou vin issu de l’agriculture biologique est élaboré dans le respect du terroir et de l’homme, sans utilisation de traitements et de fertilisants chimiques. Pour être labellisé AB, le vin doit être produit en suivant le cahier des charges de l’agriculture biologique en France. Cette charte précise le mode de production du vin biologique. C’est-à-dire de la culture de la vigne à la vendange, en passant par la vinification et bien entendu la mise en bouteille. Dans un objectif de protection de la nature et de la santé, seuls les pesticides d’origine naturelle sont autorisés en viticulture bio.

Mieux comprendre la réglementation du vin bio

Avant 2012, la réglementation devait être suivie à la vigne (le vin était alors issu de raisins bios) mais depuis cette date elle concerne aussi la vinification. Cela signifie que les critères du vin bio s’appliquent à l’élaboration, l’assemblage, le conditionnement et la conservation.

Ces critères européens d’agriculture biologique sont jugés relativement souples pour certains puristes. Mais ils ont le mérite de proposer des vins sans intrants chimiques de synthèse et surtout des doses de soufre (SO2) moins importantes qu’en agriculture traditionnelle. Ces doses sont encore inférieures pour une conduite de vignoble en biodynamie (selon Demeter par exemple).

De plus en plus de vignerons franchissent le pas de la production de vin en agriculture biologique. Certains même, privilégient la biodynamie : les critères sont plus stricts (soufre en quantité inférieure qu’en AB) et sont axés sur le respect des sols, de la plante, en harmonie avec les rythmes lunaires et planétaires et les saisons. D’autres vignerons utilisent les principes de la biodynamie ou de l’agriculture biologique mais n’ont pas jugé utile de demander la certification.

Le logo AB ou la feuille européenne, le nom ou le numéro de l’organisme certificateur doivent figurer sur l’étiquette Ecocert pour les vins bios ou Déméter pour la biodynamie.

Découvrez les vins bios du Pic Saint Loup

Votre cave à vin vous propose une large gamme de vins bio du Pic Saint Loup. De nombreux domaines de l’appellation ont converti tout ou partie de leur production en agriculture biologique ou en biodynamie. C’est le cas notamment du Mas Figuier, du Chemin des Rêves, de la Chouette du Chai ou encore du domaine Mirabel. Découvrez la production de vin bio des vignerons du Pic Saint Loup en livraison à domicile.