Les vins rouges du Pic Saint Loup

Il va de soit que les vins sont exclusivement issus des vignes situées dans l’aire d’appellation ! D’après le récent cahier des charges, les vins rouges  sont issus au moins de deux cépages dont un des cépages principaux : syrah (majoritaire) grenache et mourvèdre et, facultativement ou avec un maximum de 10 % de cépages accessoires : cinsault, carignan (cépages emblématiques du Languedoc-Roussillon). Les rendements sont fixés à 45 hectolitres par hectare maximum (pour des vignes de plus de 6 ans).

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