CHATEAU DE CAZENEUVE

André LEENHARDT reprend le Château de Cazeneuve à Lauret à la fin des années 80. Depuis cette date, il est en perpétuelle modernisation. Tout d’abord le renouvellement s’est opéré sur le vignoble : en rouge, plantation de syrah tout en conservant quelques parcelles de plus de 80 ans (cinsault, grenache et carignan), et en blanc avec les cépages roussanne, grenache blanc et viognier. Par la suite, d’importants investissements et aménagements sont réalisés (cave, stockage, élevage, et caveau). Un blanc, un rosé, et une série en rouge très cohérente sont produits sur 40 hectares environ. Les vins sont certifiés bio depuis 2010 ! Les vendanges sont réalisées à la main, et la plupart des parcelles sont vinifiées séparément. Enfin, depuis quelques années, Quentin a rejoint son père et participe activement à la vie du domaine. Pour une halte gastronomique il y a l’Auberge du Cèdre juste en face ! (www.auberge-du-cedre.com)

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976