Le château de Lascaux est situé sur la commune de Vacquières en limite départementale Hérault/Gard. C’est un des domaines majeurs et historiques de l’appellation et le plus important en bio. Jean Benoit Cavalier ne se repose pas sur ses lauriers. En effet, il réalise un important programme de plantations, une cave et un chai moderne, et le domaine passe en bio (+ de 80 hectares). De plus, il mets en place une politique commerciale performante. Par ailleurs, il participe aussi activement aux destinées des vins régionaux en assurant la présidence de l’AOC Languedoc. Elle est aujourd’hui de plus en plus attractive au niveau international. La gamme est très large et s’est récemment étoffée avec des grandes cuvées parcellaires ( disponibles sur demande selon disponibilité). Mais la référence reste la cuvée ”Nobles Pierres”, cuvée dégustée dès le début des années 90 et qui vous reste en mémoire !