DOMAINE D'AIGUES-BELLES

Le domaine est situé dans le Gard, au nord/est de l’appellation sur la commune de Brouzet-les-Quissac. Gilles Palatan mène ce domaine d’une vingtaine d’hectares avec rigueur et passion. De nombreux travaux de rénovation sont réalisés, notamment à la cave. Dès la reprise en main au début de ce siècle, les cuvées en blanc et en rouge sont élaborées en Vin de Pays (IGP Pays d’Oc) avec des assemblages de cépages locaux (Syrah, grenache, …) et de cépages hexagonaux (Cabernet, Merlot, …). De plus, la maîtrise des vinifications est parfaite, et l’emploi de la barrique est modéré. Le vignoble est conduit en agriculture biologique (non certifié). Une cuvée en rouge et une en blanc vous sont proposées : les 2 plus « représentatives ». Très bientôt, vous pourrez découvrir une cuvée en Pic Saint Loup dès le millésime 2018 !

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La cave à St Mathieu de Tréviers est ouverte

du mardi au vendredi uniquement le matin de 9h30 à 12h30
le samedi la journée, de 9h30 à 12h30 et de 15h à 19h

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