DOMAINE CAUSSARELLE

Jeune domaine de 6 hectares créé par Maxence Ponchau dans son village à Vacquières. Des vignes et des moyens réunis grâce une structure et un financement participatif (+ de 100 “associés”). De l’allant, de l’énergie qui donnent naissance à 3 cuvées : un IGP avec du merlot, un premier Pic Saint Loup accessible jeune et une grande cuvée en cours d’élevage. Des débuts prometteurs et encourageants pour M. Ponchau qui aujourd’hui doit allier son activité professionnelle et son nouveau métier de vigneron. Dès le départ, le domaine Caussarelle est conduit en agriculture biologique.