DOMAINE DE MIRABEL

C’est sur la commune de Brouzet-les-Quissac, au nord de l’appellation, que les deux frères Samuel et Vincent Feuillade élaborent de grands vins depuis 2002. Tout d’abord, ils sont rigoureux à la vigne et à la cave. Puis, ils sont soucieux de récolter des raisins d’une qualité irréprochable, avec des rendements faibles. Ensuite, les vinifications sont parcellaires : une recette qui donnent des vins (rouges) denses, très gourmands, solaires à souhait et savoureux. Une volonté de faire bon, même très bon. En résumé, beaucoup d’exigence pour ces artisans vignerons passionnés. Ils sont attachés à leur terre, et qui surtout ils ”gardent les pieds” sur celle-ci ! Le domaine est certifié en bio.