Le plus grand choix de vins du Pic Saint Loup aux prix domaines.
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- du mardi au samedi 9h30/12h30 - 15h/19h30 et le dimanche 9h30/12h30
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Découvrez une sélection de vins rosés du Pic Saint Loup spécialement sélectionnés par votre caviste. Entre mer Méditerranée et Cévennes, les vignerons de l’appellation produisent des millésimes fruités et frais, à déguster en été et tout au long de l’année.
Selon le cahier des charges de l’appellation, les vins rosés du Pic Saint Loup doivent être composés de deux cépages principaux, parmi la Syrah, le Grenache noir et le Mourvèdre. La Syrah doit représenter au moins 30 % de l’encépagement total. Le Cinsault est quant à lui limité à 30 %. Enfin, les cépages accessoires comme la Counoise ou le Grenache gris sont limités à 10 %. Et les rendements maximums pour le rosé sont de 45 hectolitres par hectare, après la 4ème année de plantation.
Selon les conditions climatiques, les volumes de production du vin rosé en Pic Saint Loup varient. Ainsi en fonction des années, on se retrouve parfois avec de très faibles volumes (comme en 2017 par exemple). Toutefois, la production de rosé dans cette partie de Languedoc croît d’année en année.
Dans l’AOC Pic Saint Loup, la tendance est à l’élaboration de rosés plutôt clairs, d’intensité moyenne à faible. Les vignerons de l’appellation produisent des rosés frais et fruités, mais bien structurés et bien construits. On peut découvrir de beaux rapports qualité/prix. Ils ne sont pas servis uniquement l’été pour les grillades, mais ils se marient à merveille avec de nombreux mets toute l’année.
Quelques rares vignerons du Pic Saint Loup élaborent des vins rosés ”de gastronomie”. Ce terme est utilisé pour décrire des rosés qui accompagnent tout un repas. Ils sont parfois vinifiés en barriques. Ils sont souvent élaborés par saignée, par opposition au pressurage direct. Composés de Syrah, Mourvèdre et de Grenache, ces cuvées ont plus de caractère et de structure.
Découvrez les vins rosés de votre cave en ligne à Saint Mathieu de Tréviers.
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La cave VINS DU PIC & D’AILLEURS est née en 2015. Elle propose une large sélection de vins élaborés dans l’aire d’appellation Pic Saint Loup au nord de Montpellier. Elle se situe au cœur de la région de production à Saint Mathieu de Tréviers. A la cave comme sur le site de vente en ligne : du choix (plus de 200 cuvées), de la diversité et des vins locaux aux prix vignerons. Nous vous accueillerons et vous conseillerons avec plaisir, vous pouvez nous contacter par mail ou par téléphone aux horaires de la cave.
37 Avenue Louis Cancel
Rue principale
34270 Saint Mathieu de Tréviers
Parking signalé, juste derrière le magasin
Ouvert du mardi au samedi
9h30/12h30 – 15h/19h30
dimanche matin 9h30/13h
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