Le plus grand choix de vins du Pic Saint Loup aux prix domaines.
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- du mardi au samedi 9h30/12h30 - 15h/19h30 et le dimanche 9h30/12h30
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Situé sur la commune de Valflaunès, le domaine Saint Daumary est devenu au fil des années une véritable référence dans l’AOP Pic Saint Loup. Découvrez l’histoire et les vins de cette exploitation viticole dirigée par Julien Chapel.
Le domaine Saint Daumary a été créé en 1999 par Julien Chapel, un vigneron qui a commencé à exploiter 4 hectares de vigne. Aujourd’hui, le domaine en compte une vingtaine. Lorsqu’il produit son premier millésime en 1999, Julien est à peine âgé de 19 ans. Il est, à l’époque, le plus jeune vigneron de l’AOP. Aujourd’hui, il exploite des parcelles situées dans plusieurs zones tout autour du village de Valflaunès. Des terroirs bien différents qui apportent toute leur personnalité aux vins de ce domaine.
Sur la commune de Valflaunès, Julien Chapel, fils et petits fils de viticulteurs décide très jeune de se lancer dans le vin. Il reçoit encore quelques ”coups de mains” de son père, toujours viticulteur. Tout d’abord, il mène un travail rigoureux à la vigne. De plus, des vinifications parcellaires pour des assemblages plus précis sont réalisées. En conséquent, Julien propose une gamme de vins cohérente selon les cépages et les styles pour les rouges. De plus ces blancs sont pleins de fraîcheur. C’est pourquoi, on adore ses vins. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, la certification sera bientôt là.
Le vignoble de Saint Daumary a été planté au pied de l’Hortus, sur des coteaux au sol calcaire, situés à une altitude de 150 mètres. Ils se répartissent sur trois terroirs : les Plaines, Gourdou et les Campasses. Dans ce coin de Pic Saint Loup, les vignes profite d’un climat méditerranéen et la falaise protège les ceps du soleil couchant qui peut parfois brûler les jeunes baies. Grâce à ce climat privilégié, la maturation est plus lente et donne une acidité très intéressante aux grains. C’est notamment pour cette raison que les vins du domaine Saint Daumary sont aussi frais !
Depuis le départ, Julien Chapel conduit son vignoble selon les règles de l’agriculture biologique. La certification AB est prévue pour 2022. Le domaine produit des vins rouges AOP élaborés à partir des cépages Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre et des cuvées de blancs à partir de Vermentino et Roussanne notamment.
Dans les rouges, vous retrouverez plusieurs cuvées comme Voilà le Printemps et Troisième Mi-temps, L’Asphodèle ou Belladona. En blanc, goûtez les cuvées Les Butineuses, Boca Loca.
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La cave VINS DU PIC & D’AILLEURS est née en 2015. Elle propose une large sélection de vins élaborés dans l’aire d’appellation Pic Saint Loup au nord de Montpellier. Elle se situe au cœur de la région de production à Saint Mathieu de Tréviers. A la cave comme sur le site de vente en ligne : du choix (plus de 200 cuvées), de la diversité et des vins locaux aux prix vignerons. Nous vous accueillerons et vous conseillerons avec plaisir, vous pouvez nous contacter par mail ou par téléphone aux horaires de la cave.
37 Avenue Louis Cancel
Rue principale
34270 Saint Mathieu de Tréviers
Parking signalé, juste derrière le magasin
Ouvert du mardi au samedi
9h30/12h30 – 15h/19h30
dimanche matin 9h30/13h
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