Le domaine Chazalon, ce sont quelques parcelles pour une production limitée et qualitative (environ 4 hectares) sur Claret ; Stéphane Chazalon nous offre deux cuvées en rouge ; une sur le fruit et une plus racée et élégante. Un blanc très languedocien avec une majorité de carignan blanc (de + de 80 ans) ! Depuis peu, il se consacre entièrement au métier de vigneron ( il a cessé son activité de dirigeant d’entreprise). Les cuvées sont aujourd’hui plus régulières, récompenses de l’expérience, de l’ouverture et de l’amour des vins. Les vins sont proposés à des tarifs très sages.