Les vignerons du mois

Pierre et Estelle CLAVEL du Domaine CLAVEL

Une histoire de vignerons, on pourrait dire de père en fils et même petits-fils ! Soif de bien faire et faire bon. Tout d’abord une gamme très cohérente : Languedoc, Pic St loup, et Terrasse du Larzac : des identités territoriales fortes. Ensuite, une recherche de la typicité languedocienne par la volonté d’un travail respectueux de l’environnement. En effet les vins sont bios (certification de plus de 10 ans maintenant) avec une tendance générale qui se dirige vers des cuvées plus veloutées, moins extraites avec des élevages plus justes ! Les vins sont accessibles jeunes mais peuvent être appréciés après quelques années.